Como já devem ter reparado em algumas receitas que fui publicando, adoro sobremesas com bananas. Embora não seja de todo o meu fruto preferido, cozinhado ganha outro encanto.
Esta delícia que vos deixo hoje, é um dos bolos preferidos do André e de vez em quando lá vem o desejo. :) Vi a receita na internet (já não me lembro onde) e a primeira vez que a fiz, pensei que o bolo ia todo para o lixo!!! Mal desenformei escangalhou-se (acho que é a palavra mais correta para o que aconteceu) todo. Mas antes de cometer o pecado que estava quase, quase a fazer, provei um bocadinho e ainda bem porque estava delicioso!!! A banana com o leite condensado fica super caramelizada e o bolo fica super húmido. Por isso não se admirem com o aspeto tosco e não o cozam demais.
Para começarem o fim-de-semana de uma forma doce aqui vai...
Ingredientes
1 chávena de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de manteiga (de preferência sem sal)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 lata de leite condensado
3 ovos
6 bananas maduras fritas com canela e açúcar
Numa forma redonda, com o fundo removível colocar papel vegetal e untar com manteiga e farinha.
Bater a farinha, o açúcar, a manteiga, o fermento em pó e os ovos até formar uma massa homogénea.
Colocar metade da massa no fundo da assadeira, cobrir com metade das bananas e metade do leite condensado.
Colocar o resto da massa, das bananas e do leite condensado.
Vai ao forno pré-aquecido (que deve estar bem quente - 250°C) e diminuir a temperatura para 200°C. Deixe assar até ficar dourado.
Deliciem-se... :)
Fotos: Rita
