A das Aventuras da Rita na Cozinha * 17 - Compota de 3 Maçãs (A for Rita´s Adventures in the Kitchen * 17 - Apple Jam)

Não sei porquê, mas chega este mês de Dezembro e dá-me vontade de ir para o calor da cozinha experimentar receitas de doces e sobremesas. :) Nunca tinha feito compota de maçã, mas tinha tantas em casa que decidi experimentar. Aventurei-me na internet a procurar uma receita e com umas pequenas alterações, aqui está ela. Claro que um pré-requisito era ter canela. Haverá melhor conjugação de sabores do que maçã e canela?!!

Provei esta manhã ao pequeno-almoço e estava deliciosa! Fiquei muito orgulhosa, experimentem... ;)

Também pode ser uma ideia para uma prendinha de Natal e ainda por cima homemade tem outro valor.

Ingredientes:

2 kg de maçãs (juntei 3 tipos - Royal Gala, Granny Smith e Fuji)

1,2 kg de açúcar

4 paus de canela

5 dl de água

sumo de limão

Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em meias rodelas finas. Regar com sumo de limão, conforme vão sendo cortadas, para não ficarem escuras. Ferver o açúcar com a água e os paus de canela, até o açúcar derreter. Adicionar as maçãs escorridas do sumo de limão e deixar cozer lentamente. Mexer bem até obter uma cor dourada e ganhar uma consistência parecida com o ponto de pérola. Colocar o doce um frascos esterilizados.

Foto: Rita
Eu sabia que estes paninhos iam-me dar jeito, vês André!! :)