A das Aventuras da Rita na Cozinha * 22 - Montaditos do André (A for Rita´s Adventures in the Kitchen * 22)

Já tinha saudades de falar de paparoca. :) Hoje trago-vos outra iguaria que colocamos no "livro das nossas receitas" e que oferecemos aos convidados no nosso casamento. Lembram-se do post em que falei das nossas lembranças de casamento? O tempo passa tão rápido... Mas podem revê-lo aqui.

Depois de vos ter mostrado o "Meu paté de atum", ficam com os "Montaditos do André". Também são super fáceis e rápidos de fazer. Este é aquele tipo de receita que vai bem com um lanche ajantarado, jogo da bola ou pura e simplesmente para uma noite de patuscada entre amigos. Gostamos deles picantes (quem já os provou sabe :)).

Foto: André M.

Ingredientes:

Pão de mistura em fatias (tipo baguete com espessura de um dedo);

Alho

Cebola picada

Tomate em cubos

Azeitonas cortadas (as que gostarem)

Queijo (flamengo ou mozarela ou manchego…)

Fiambre de peru

Queijo parmesão para ralar

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal

Picante (Gindungo, Tabasco,…)

(Queriam quantidades? Pois, não há… é mesmo a olho. O objetivo é fazerem ao vosso gosto – à moda do freguês)

1. Forno a 190º

2. Dispor as fatias de pão em tabuleiro e colocar no forno até estarem douradas – pouco tempo;

3. Retirar o tabuleiro. Com um dente de alho cortado ao meio, raspar nas fatias – hummm, que cheirinho…

4. Entretanto, numa tigela misturar a cebola picada,  o tomate em cubos, azeitonas, o queijo e fiambre. Juntar o azeite, vinagre, picante e sal a gosto. E porque não pimenta e outras coisas que tiverem?

5. Colocar a mistura em cima das fatias;

6. Ralar parmesão por cima desse belo cenário…

7. Forno com isso durante… algum tempo até ficar com bom aspeto

8. Levar para a mesa;

9. Cuidado, pode ainda estar quente…

E para acompanhar? Ora nada mais, nada menos que uma coisa boa. Um tinto fresco e jovem. Um rosé verde ou um branquinho à maneira – é o chamado petisco vai com todas ;)

Bom proveito...