A das Aventuras da Rita na Cozinha * 32 - Batata Gulosa

Depois de um post "super saudável" segue-se um super guloso! 

Esta foi uma aventura da qual eu apenas usufruí :) Quem fez esta receita foi o André que ficou a babar quando a viu num dos programas do 24 Kitchen. Já ouviram falar de Comfort Food? Este prato é um belíssimo exemplar de como a comida nos transmite sentimentos... Conforto, bem-estar, deleite... Querem testar? Experimentem-na numa noite mais fria e depois digam-me alguma coisa... :)

Como o André não se lembrava do nome chamamos-lhe a Batata Gulosa. E quanto aos ingredientes foram um pouco a olho porque não havia a receita escrita. Mesmo assim, não tem como sair mal é super simples! E não vale contar as calorias, há momentos para tudo ;)

Fotos: Rita

Ingredientes

Cebola picada

Batata raspada

Bacon aos cubos

Alho picado

Queijo Brie aos cubos

Azeite

Vinho Branco

Manteiga (para forrar as forminhas)

Alourar a cebola, o bacon e o alho em azeite. Juntar o vinho e deixar reduzir.

Envolver a batata e o queijo.

Untar formas pequenas com manteiga.

Colocar o preparado dentro das formas e levar ao forno até ficar dourado (aproximadamente 30 minutos)

Nós acompanhamos com feijão verde cozido e escolhemos um vinho que estava mesmo à espera de uma refeição como esta para ser degustado, Mas Laval Grand Cuvée 2009.

Bom apetite :)

R de Recomendado pela Rita * 14 - Calça Curta (R for Recommended by Rita * 14)

Para acabar o ciclo dos posts do Douro deixo-vos esta recomendação à boa maneira portuguesa. Se forem visitar esta bela região, não se esqueçam de passar pelo Tua para almoçarem no Calça Curta. Vão apenas encontrar a estação de caminhos de ferro, uma paisagem indescritível (que podem ver em posts anteriores) e este restaurante, mas todos os quilómetros percorridos serão compensados pelo estímulo de todos os vossos sentidos. Neste restaurante não vão encontrar cozinha gourmet nem de autor, mas sim pratos bem típicos como arroz de cabidela e javali estufado da autoria da nossa fantástica gastronomia portuguesa. Há boa maneira das tascas (no bom sentido da palavra) o vinho recomendado foi o da casa de um produtor da região e um vinho fortificado, como o vinho do Porto, a acompanhar umas compotas caseiras de abóbora e figos com um queijo amanteigado de ir aos céus! Claro que no fim trouxemos para casa um frasco do doce de figo que já está quase no fim! (Acho que vai ser hoje a minha sobremesa fiquei com água na boca) :)

Podem ver o nosso percurso pelo Douro aqui, aqui e aqui. Eu não me canso destas imagens...

Bom fim-de-semana.

V de Viagens * 20 - A Magia do Douro III (T for Trips * 20 - The Beauty of Douro Region III)

Chegamos ao último dia destas mini férias do início de Outubro...

Começamos o dia com um passeio pelas vinhas da casa onde ficamos instalados, a Casa de Casal de Loivos, que já vos tinha mostrado no primeiro post desta viagem. Facilmente nos perdíamos com a vista, com as cores, com as texturas, com os pormenores... Eu sei que não é a mesma coisa, mas percam-se nas imagens... :)

Entretanto fizémo-nos à estrada com o objetivo de chegar ao Tua. Mais uma vez fomos surpreendidos com paisagens de cortar a respiração! O Douro tem o encanto e a capacidade de não nos mostrar toda a sua beleza de uma só vez. Quase a chegar ao Tua encontramos a famosa Quinta dos Malvedos, também da família Symington de que já vos falei no segundo post sobre esta região. Lembram-se do filme A Gaiola Dourada? Foi nesta quinta que foram filmadas as últimas cenas deste filme. 

Foi mesmo em frente à estação do Tua que nos deliciámos com mais iguarias da gastronomia duriense, depois faço "a minha recomendação" noutro post, como tenho vindo a fazer com os locais onde sou feliz à mesa ;)

 Top - Zara | Calças/Pants - Mercado Londrino/London Street market | Sabrinas - Zara

Já de regresso, descobrímos outra magnífica quinta desta região, Quinta de Cidrô, da Real Companhia Velha. A imensidão destas vinhas era de perder de vista!

Foram muitos os locais por onde passamos, mas não nos conseguimos cansar desta região mágica. Havemos sempre de lá voltar... O Douro já pertence à nossa vida e com um papel muito especial. :)

  

Até breve...

R de Recomendado pela Rita * 13 - Toca da Raposa (R for Recommended by Rita * 13)

Depois de ontem ter publicado o nosso segundo dia no Douro, hoje mostro-vos o restaurante fantástico onde almoçamos. Toca da Raposa, eu diria antes Toca da Boa Culinária Duriense. A Toca da Raposa é um restaurante familiar, situado em Ervedosa do Douro. Sem pretensiosismos este restaurante apresenta-nos a real culinária portuguesa das cozinhas antigas do Douro, recuperando receitas de família. Aqui sentem-se os sabores mais tradicionais desta região, confecionados como se estivéssemos em casa. Também tenho que destacar a extrema simpatia com que fomos recebidos e a vasta carta de vinhos, com preços que nos permitem apreciar o principal protagonista do Douro, o vinho.

Nós escolhemos o arroz de bacalhau com pataniscas (que eu adoro) e a meada de cabrito, que acompanhamos com o vinho tinto Duorum Reserva 2009 Vinhas Velhas. De sobremesa comemos uma mousse de chocolate feita com Vinho do Porto. Só de descrever este almoço fiquei a salivar!!!

Sem dúvida um local a visitar quando forem ao Douro...

V de Viagens * 19 - A Magia do Douro II (T for Trips * 19 - The Beauty of Douro Region II)

Depois de ontem o Tobias me ter salvo por não ter conseguido publicar este post, deixo-vos hoje com o nosso segundo dia no Douro, no mês passado (o primeiro podem ver aqui).

A magia continua com paisagens de cortar a respiração e com esta grandiosidade que nos deixa tão orgulhosos por estarmos no "nosso" Portugal. E mais não digo. Fiquem com as fotos... Vocês é que dizem que querem muitas... :)

Logo de manhã fizémo-nos à estrada. Com este tempo magnífico de Outubro, não há nada melhor do que serpentear estas estradas que mais parecem galerias de arte!

Aqui vai o look. Com estes cenários até fica melhor :)

Top - Stradivarius | Shorts - Pull & Bear | Botins/Ankle boots - Haity | Cardigan - Zara | Óculos de Sol/Sunglasses - Ray-Ban | Anel/Ring - Loja Guggenheim Bilbao

Continuamos o nosso trajeto, depois de um almoço estupendo em Ervedosa do Douro (depois digo-vos onde foi e faço a minha recomendação), passamos por S. João da Pesqueira, paramos mais inúmeras vezes neste Alto Douro Vinhateiro irresistível até chegar...

... a esta paisagem, em Vila Nova de Foz Côa!!

O Vesúvio... E o seu apeadeiro na linha do Douro, entre as estações do Tua e do Pocinho.

E a Quinta do Vesúvio, uma das quintas mais espetaculares do Douro, propriedade da família Symington e que dá nome a um Vinho do Porto de excelência.

A viagem de regresso até ao Pinhão com novos amigos, carrinhas com uvas (cuidado com elas, são imagem de marca do Douro nesta altura do ano e os condutores não são meigos a conduzir) e mais socalcos a perder de vista!

Espero que gostem de ver estas imagens tanto quanto nós gostamos de estar lá, porque ainda há mais um dia... :)

R de Recomendado pela Rita * 12 - Castas e Pratos (R for Recommended by Rita * 12)

Esta recomendação  é quase uma antecipação do próximo V de Viagens... Para celebrar o nosso primeiro aniversário de casamento (que podem ver aqui), no início do mês de Outubro, decidimos tirar uns dias de férias para voltarmos a visitar uma região do nosso país que é mágica e muito especial para nós, o Douro.

A primeira paragem foi na Régua para almoçar no Castas e Pratos. Se pensarmos nas iniciais deste restaurante (CP), elas estão em sintonia com o local onde foi construído, nada mais nada menos, do que a estação de caminhos-de-ferro da Régua. Um dos antigos armazéns transformou-se neste local de puro prazer, onde até um vagão vira esplanada!

Não foi a primeira vez que aqui estivemos, mas ficamos sempre super agradados com todo o serviço. É um espaço muito bem cuidado e acolhedor, que valoriza tudo o que é típico da região. Podemos começar pela carta de vinhos com uma variedade surpreendente e preços que não inibem a escolha de um bom vinho, passando pela degustação de azeite com pão rústico e os pratos com os sabores durienses bem marcados e respeito pela sazonalidade dos ingredientes, aqui a escolha também é vasta. Nós começamos com duas entradas, uma fria - tosta com filete de sardinha marinado e pimento assado, e uma quente - ovo escalfado com molho de mourilhas e foie gras. Para prato principal escolhemos o premiado cabrito com favas. Como eu consigo guardar sempre um espaço para a sobremesa, partilhamos uma maçã caramelizada com gelado de leite condensado e crocante folhado. :)

Ficaram com água na boca? Então não se esqueçam, visitem o Douro e este restaurante, vão ficar maravilhados!

Esta era a vista... Não fiquem tristes por ser só uma foto, vêm aí muuuuuitas mais...

A das Aventuras da Rita na Cozinha * 12 - Risotto de Cogumelos (A for Rita's Adventures in the Kitchen * 12 - Mushrooms Risotto)

Desta vez não é um doce, nem é bem uma aventura da Rita, mas sim do André ;)

Hoje apresento-vos um dos meus pratos preferidos (não consigo ter só um), Risotto de Cogumelos. Para melhorar este deleite, eu tenho em casa o melhor chef de risottos do Mundo! :) Juro que é verdade, ainda não comi um risotto que supere os que o André faz, principalmente de cogumelos! 

Não sei porquê mas este prato faz-me lembrar o Outono... Talvez pelas suas cores quentes e pelos seus sabores intensos, que me transportam para um chão de terra húmida, cheio de folhas coloridas e a sentir o cheiro de uvas acabadas de colher... Aqui já sou eu a pensar num guloso vinho tinto para acompanhar... :)

Aqui fica a receita (4 pessoas):

Ingredientes (isto é mais ou menos a olho, porque não seguimos nenhuma receita original)

300g Arroz arbóreo

1 Embalagem de cogumelos selvagens (de preferência uma mistura de várias espécies)

1 Lt de caldo de legumes

1 Cebola picada

Manteiga a gosto (para dar cremosidade)

Queijo parmesão (ralado na hora)

10 cl Vinho branco

Azeite

Pimenta qb

Sal

Saltear a cebola no azeite, regar com o vinho e deixar evaporar. Juntar o arroz e deixar fritar ligeiramente. Ir adicionando aos poucos o caldo de legumes quente, mexendo sempre. No meio da cozedura juntar os cogumelos. Adicionar a manteiga, continuando a mexer. Quando o arroz começar a ficar próximo do al dente juntar mais um pouco de manteiga e o queijo ralado, a gosto. Corrigir o tempero com sal e pimenta.

Notas: O tempo de cozedura do arroz é o ponto chave desta receita, vão provando para ver a evolução da textura do arroz. Garantam que ele vá para a mesa bem cremoso.

Aqui nós decoramos com salsa picada (dá frescura) e bacon crocante (cria uma diferença de texturas engraçada). Mas acho que a combinação perfeita é com espargos verdes, que normalmente adicionamos partidos ainda no estrugido, deixando apenas as cabeças para quando o risotto estiver quase pronto.

Bom apetite :)

V de Viagens * 12 - Down the Californian coast IV - Until Los Angeles (T for Trips * 12)

Cá estamos nós outra vez na Califórnia! Depois de conhecer a zona do Vale de Santa Inez, fomos até à região vinícola de Santa Bárbara. Começamos por Solvang, a cidade americana que mais parece uma Little Denmark. Esta cidade foi colonizada em 1911 por dinamarqueses e ainda agora mantém todo o seu Danish Style na arquitetura. Por momentos duvidei se estaria nos EUA!

A sua imagem de marca são as inúmeras confeitarias com deliciosas especialidades dinamarquesas.

Não podíamos falhar uma prova de vinhos na região de Santa Bárbara. A quinta escolhida foi a Gainey Vineyard.

Uma paragem para exercitar os músculos depois da prova :)

E finalmente a chegada a Santa Bárbara. Esta cidade é conhecida como a "Riviera Americana", com todo o seu clima mediterrânico e a sua semelhança com cidades da costa francesa e italiana.

A caminho de Los Angeles...

Faz-vos lembrar alguma coisa?

Eu delirei!!

Era completamente viciada na série Marés Vivas (Baywatch) e estar ali em Malibu e Santa Mónica foi indescritível! Pena não ter visto o David Charvet... ;)

Em LA ficamos instalados em Hollywood no hotel W. Foi qualquer coisa de espetacular! Estes hotéis pertencem a uma cadeia de hotéis de luxo que se distingue por um estilo muito próprio, jovem, irreverente, com muita animação e super fashion! 

De manhã fomos visitar os estúdios da Warner Brothers. É muito de turista? Sim. Mas recomendo vivamente. Foi super giro ver os "locais reais" que vemos nas séries e nos filmes. Só vos digo que a indústria cinematográfica é uma super máquina de ilusão!  

Isto é tudo "de fazer de conta"! Até algumas árvores e relva são artificiais. Lembram-se do beijo que o Homem-Aranha deu "de pernas para o ar" à Kirsten Dunst? Adivinham onde foi? ;)

Mais novos amigos! Estes mexiam-se pouco :)

Conhecem? ;)

Para além deste, pisei literalmente os cenários onde estão a filmar neste momento O Mentalista! Mas não deixaram tirar fotos.

O centro de LA

O majestoso Walt Disney Concert Hall, à boa maneira do Gugeenheim de Bilbao (é fotocópia) e do também extraordinário arquiteto Frank Gehry.

Total Look - Zara

Para almoçar recomendaram-nos os melhores hamburgers americanos, no IN-N-OUT.

Comprovado e aprovado ;)

A loucura da Hollywood Boulevard e o seu Passeio da Fama!!

Posso dizer que já vi dois transformers quase a lutar na disputa para o melhor spot para tirar fotos com os turistas! :) Não pensem que já viram de tudo... Em Hollywood iam ficar surpreendidos. É um mundo completamente à parte de loucura, movimento, dinheiro, show-off e pessoas muito "plastificadas"! Não é uma zona linda, mas indo a LA acho que se deve conhecer. Eu gostei de estar lá.

Por pouco, "dávamos de cara" com a Jennifer Lopez que na manhã que partimos ia colocar a sua estrela no Passeio da Fama, mesmo em frente ao nosso hotel! Vimos apenas a esburacarem o passeio e a fazerem a reportagem. ;)

O famoso bairro de Beverly Hills... Aqui sim, tudo é cuidado ao mais ínfimo pormenor! Até as bocas de incêndio são prateadas para se distinguirem das outras, do resto da cidade!!

Na enigmática Rodeo Drive... Vá lá que consegui fazer uma comprinha! ;) Esta cidade "transpira dinheiro"!!

Qual Zara, qual Massimo Dutti... Querem lojas? Aqui estão elas :)

Para acabar a noite em grande...

Total look - Zara

Bye bye Hollywood... Até Badwater...