sexta-feira, 27 de março de 2015

A das Aventuras da Rita na Cozinha * 27 - Costeletas de Porco com Rosmaninho e & Chalotas Caramelizadas e Cidra

Para este fim de semana deixo-vos com a receita que fiz para o Dia do Pai. Foi retirada do livro Cozinhar em Casa é Fácil da Lorraine Pascale e ficou simplesmente divinal. Os dois pais adoraram! :) Para quem for vegetariano pelo menos tem que experimentar o puré, foi a "estrela da companhia".



Ingredientes

Puré de batata
4 batatas grandes
0,75 dl de natas (ou leite)
2 colheres de sopa de mostarda granulada
1 noz grande de manteiga

Costeletas
2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 maçãs descascadas, descaroçadas e cortadas em pequenos cubos
1 noz grande de manteiga
Azeite
6 chalotas, descascadas e cortadas em pequenos cubinhos
2 raminhos de rosmaninho fresco, picados
4 costeletas de porco
1 dente de alho pelado e picado
1 copo de cidra seca
Folhas de salva fresca, picadas (opcional)
1,5 dl de natas
Sal e pimenta-preta, recém-moída

Colocar as batatas a cozer enquanto tratam das costeletas.
Misturar a manteiga e o açúcar num tacho e levar a lume médio, mexendo até a manteiga derreter e o açúcar estar dissolvido. Juntar as maçãs, aumentar o lume e deixar cozinhar durante cinco minutos, mexendo de vez em quando. Retirem as maçãs para uma tigela
Saltear as chalotas num pouco de azeite durante cinco minutos, ou até as chalotas ficarem brandas. Passem-nas para a tigela que contém as maçãs.
Temperar as costeletas dos dois lados com o rosmaninho cortado, sal e pimenta preta moída no momento. Pressionem a carne para que o sabor penetre.
Deitem um pouco de azeite numa frigideira e quando crepitar coloquem as costeletas e deixem cozinhar por cinco a sete minutos de cada lado até ficarem douradas.
Enquanto as costeletas fritam, escorram as batatas e esmaguem-nas com o passe-vite ou esmagador. Depois adicionem as natas, sal, pimenta e a mostarda (eu também juntei um pouco de leite).
Quando as costeletas estiverem prontas, retirem o excesso de gordura da frigideira, juntem o alho (deixem cozinhar 30 segundos), a cidra (utilizei cidra normal de maçã), aumentem o lume e deixem ferver até reduzir a metade. Depois juntem a salva, as natas e deixem ferver para engrossar um pouco. Juntem as maçãs as chalotas e cozinhem durante um minuto para aquecer de novo. Deixem arrefecer um pouco e corrijam os temperos.
Façam o empratamento com uma dose generosa de puré de mostarda, por cima uma costeleta e reguem com o molho.

Bom proveito ;)

Num próximo post publico a sobremesa... Musse de chocolate branco... huummm

quarta-feira, 25 de março de 2015

L de Look da Rita * 69 - Sweet Pink (L for Rita's Look * 69)

Hoje publico um look mais fresco e "doce" para assinalar o início da Primavera. :)
Eu, por vezes, gosto de fazer conjugações improváveis. Neste caso, é o clássico e o desportivo que partilham o protagonismo neste visual mais irreverente. O colar dá algum brilho e o rosa harmoniza todas as peças.
O que dizem? Espero que gostem. ;)

Fotos - André M.
Casaco/Coat - H&M | T-Shirt - Primark | Calções/Shorts - Zara (New collection) | Botins/Anckle Boots - Zara | Carteira/Bag - Zara

quarta-feira, 18 de março de 2015

F de Francisca * 3 - 15 Dias Antes... Maternity Session

É tão bom relembrar... Parece que foi há dias que tirei estas fotos com a minha pequenina dentro da barriga e agora já mal cabe no berço! :)
Eu sou uma apaixonada pela fotografia. Não sou nenhuma expert mas acho mágico eternizar momentos da nossa vida em imagens. Muitas vezes dou por mim a viajar no tempo perdida no meio das minhas memórias fotográficas...
Durante a gravidez a máquina fotográfica estava sempre a disparar. Foi delicioso e entusiasmante acompanhar o crescimento da barriga. E para além das nossas fotos fizemos também duas sessões fotográficas com dois fotógrafos de quem somos fãs. ;) A primeira, nas 30 semanas, foi fotografada em exterior pelo fotógrafo que fez o nosso casamento (podem ver o link na página de facebook do R de Rita e fica também prometida para outro post). Esta foi feita 15 dias antes da Francisca nascer em nossa casa. O resultado foram fotos mais intimistas, muito naturais e com a assinatura do fantástico fotógrafo Telmo Ferreira (que por acaso é meu primo). Posso ser suspeita para falar mas acho que as imagens falam por si...
Obrigada Telmo :)

Fotos: Telmo Ferreira

terça-feira, 10 de março de 2015

L de Look da Rita * 68 - The Cape (L for Rita´s Look * 68)

Eu sou fã do padrão da Burberry mas às vezes por ser tão vulgarizado e imitado há peças que perdem o interesse. Quando vi esta capa (podem vê-la aqui) da Sheinside a minha sensação foi completamente diferente e imaginei-me logo num look preto total. Achei um máximo terem conjugado provavelmente o tartan mais famoso do Mundo com a peça sensação deste Inverno. No entanto, este fim de semana com a Primavera a espreitar, apeteceu-me usar cores mais claras. Camisa de ganga, jeans brancos e botas pretas, escolhas básicas e simples para "descomplicar" um Domingo tranquilo.
É verdade que esteve calor mas ao fim da tarde soube bem sentir o conforto desta capa. ;)

Fotos: André M.
Capa/Cape - Sheinside | Jeans - H&M | Camisa/Shirt - Mango | Botas/Boots - Miss Sixty | Relógio/Watch - Michael Kors | Óculos de Sol/Sunglasses - Stradivarius

sexta-feira, 6 de março de 2015

N de Novo * 49 - Espreguiçadeira, Um Must Have (N for New * 49 - Baby Bouncer, Must Have)

A minha bebé está tão grande! O tempo voa... Ainda me lembro quando ela experimentou pela primeira vez a espreguiçadeira por volta das duas semanas depois de ter nascido e na segunda-feira passada já fez três meses!


Durante estes primeiros meses, se tivesse que destacar algo que a Francisca tenha utilizado mais, para além da alcofa e do berço, diria a espreguiçadeira. No início os bebés dormem muito e assim a espreguiçadeira é ótima para ir alternando com a alcofa. Quando estão acordados (como a minha pimpolha está durante quase todo o dia) e enquanto não ganham alguma "autonomia" como estar sentados ou gatinhar, é necessário ter alguns artigos para os ir entretendo e estarem confortáveis e seguros e as nossas costas descansarem do colo. ;)  
Agora passados três meses de utilização desta espreguiçadeira da Babybjörn só a posso recomendar. Para além do design clean muito atrativo que facilmente se enquadra em vários ambientes, de ser muito leve podendo facilmente ser transportada para várias divisões e de não ocupar muito espaço, a característica que mais me agradou foi a ergonomia e o balançar natural que o bebé consegue fazer com os seus próprios movimentos (isto é ótimo para não andarmos com pilhas atrás). Tem três posições para ir acompanhando o crescimento do bebé, é super fácil de o prender não temos que o envolver numa série de fitas (a Francisca detesta sentir-se presa) e mais para a frente também pode ser utilizada como cadeira, podem ver todas as descrições aqui.
Ficam com algumas fotos desde o primeiro soninho da Francisca na sua espreguiçadeira, até às primeiras brincadeiras com os brinquedos de madeira adaptáveis. Foi tão giro começar a vê-la a rodar as bolinhas e a olhar muito fixamente para elas! :)


Noutro post mostro-vos outros materiais onde ela agora também gosta de brincar... Está a ser uma descoberta constante. ;)
Bom fim de semana.